2020年05月26日

2020/5/26(火)6月のレッスンメニュー、日程、ご予約について

こんにちは!パン教室faireフェールです。お久しぶりです!(^O^)
ようやく緊急事態宣言が解除となりましたね。私も4月5月と、ほぼ2か月間、スーパーへもあまり行かず、自宅でお籠り頑張りました。いや、頑張ったと言うよりは、実はまぁまあ楽しんでおりました。その件については、またいらっしゃった時に。w

さて、6月から取りあえず衛生面気を付けつつ、通常レッスンに戻りますので、月メニューを載せますね。もちろんリクエストレッスンも承ります。ではでは、。

1:夏野菜の焼きカレーパン(3500円)
IMG_4399.jpg−2 17・6.9焼きカレーパン
6月と言えば、焼きカレーパンの季節。トマトやパプリカ、挽肉のキーマー系のカレーを包み、ローストパン粉をつけて焼いたものです。揚げパンと違い、翌日も焼き直すとサクサク感が蘇り美味しく頂けます。(^O^)

2:平焼きベーコンパン(3500円)
IMG_4511.jpg−2 17・6・30平焼きIMG_8691-2
ベーコンとマスタードをロールして平焼き、焼成後に蜂蜜バターをたっぷり塗ります。甘じょっぱさと食感がとても良いのです。(^O^)


3:アプリコットとクリームチーズのあんぱん(3500円)
IMG_4452.jpg−2 17・6・18杏クリチあんぱんIMG_8685-2
生地は、白ご飯練り込みのモチモチ系。中に粒あん、杏、クリームチーズを入れて、やや白っぽく焼き上げます。暑い時期は冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。(^O^)

4:ミニカルピス食パン(3500円)
IMG_3501.jpg-.jpg-2IMG_3498.jpgー2 14/9/10ミニカルピス

生地にカルピスを練り込み、焼成時にカルピスクリームをトッピング、更に試食タイムは厚切りパンにカルピスクリーム挟む、これでもかと乳酸菌攻めのパン。現在、なんとなく気分的に取り込みたい感じのパンですね。w

月メニューは以上4種です。別のパンを作りたい、日程が合わないなどのご相談は問い合わせ先からどうぞ!
☆      ☆      ☆      ☆

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。(ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。)

ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。

初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。

クスパのアドレス
http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832


すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。

最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。セキュリティーにひっかかっているのか?いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。(^_^;)


メールしたのに返事が1日以上経っても届かない!場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。

☆       ☆       ☆       ☆       ☆              


*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。

*毎月6日頃に翌月の予定をアップ致します。

*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。(2011年11月より)

*2019年10月より消費税増税に伴い、レッスン料を変更致します。

*レッスンは午前10:00〜午後1:00頃までです。(例外あり)
  (折り込みやシュトレンなど2時半位までかかるものがあります)

* 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。
 (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)

*2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。

1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。(^o^)  


☆       ☆       ☆       ☆       ☆


焼きカレーパン(3500円)

6/3(水)、6/4(木)、6/6(土)


平焼きベーコンパン(3500円)

6/9(火)、6/11(木)、6/14(日)


アプリコットとクリームチーズのあんぱん(3500円)

6/17(水)、6/18(木)、6/21(日)


ミニカルピス食パン(3500円)

6/24(水)、6/25(木)、6/27(土)










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2020年05月07日

2020/5/7(木)レッスン自粛延長のお知らせ

今晩は!パン教室faireフェールです。
昨日の国の自粛要請期間延長を受けて、フェールでも自粛延長することと致しました。
5/14に途中報告があるようなので、5月後半については、またその時に決めますね。
家にいてずっとコロナのニュースばかりを見ていると、ストレスを感じる事もありますが、むしろ滅多にない機会と捉えて前向きに行きましょう!また何か作ったらアップしますね。(^O^)
spb-0030 at 22:25|この記事のURLComments(0)

2020年04月30日

20/4/30(木)こんなん作ってみました@自粛中!その2

こんにちは!パン教室faireフェールです。
皆さん、アメリカンドッグを作った事がありますか〜?私はありませんでした〜、今日までは。(^O^)
本日はアメリカンドッグ・チャレンジ!自分のレシピではありません。昭和産業さんのホームページに載ってるレシピですよん。昭和てんぷら粉とベーキングパウダーで作りますよ。
IMG_0116.jpg−2 20・4・30アメリカンドッグ
卵と砂糖、溶かしバター、バニラオイルをよく混ぜ合わせた所にふるっておいた天ぷら粉+ベーキングパウダーを入れてよ〜く混ぜ合わせます。初めてなので、レシピ通りでやってみましたよ。
IMG_0118.jpg−2 20・4・30アメリカンドッグ
フランクフルトにたっぷり付けてと。
IMG_0119.jpg−2 20・4・30アメリカンドッグ
揚げるべし!揚げるべし!揚げるべし!(う、、ちょっと形がイマイチじゃない?汗)
IMG_0124.jpg−2 20.4.30アメリカンドッグ
初めてのくせに行きあたりばったり作ると売り物のような綺麗な形にならないのはよ〜く分かりました。(笑)

反省点:

生地がもう少しだけ硬めの方が良かったかな〜。ソーセージに粉ふっておくと定着がいいらしい。
もうちょっとオイル多めで泳がせるように揚げないとダメか。
ホームページよく読んだら、背の高いこっぷなどに入れて絡ませるといいようです。全然見てなかった!w

詳しいレシピは昭和産業ホームページ見てね。(^O^)

https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/recipe.html?article_id=72572


spb-0030 at 14:33|この記事のURLComments(0)

2020年04月28日

20/4/28(水)こんなの作ってみました@自粛中

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)ステイホームしてますか〜?
時々アップするね♪と言いながら、すっかり遅くなりました。気が付けば世界中でお家パン愛がかつてない程高まってるそうで。適度に時間を潰せてお腹も満たされるので一石二鳥ですもんね。


さて今日は「ポンデケージョ」作ってみました。「ポンデケージョ」はチーズのパン。ブラジルの小さな無発酵パンですね。
タピオカ粉(キャッサバ芋から取れる粉)を熱い牛乳で練り練りしてモッチモチにしたら卵、更にチーズをドドッと入れて丸めて焼く。外側がカリッと中がもちもち。

実はフェールでもむか〜しレッスンした事あります。でもその年だけで以降やっておりません。w
今日は手に入り難いタピオカ粉はやめて、白玉粉でモチモチ感を出す「なんちゃってポンデケージョ」です。
ブラジル人から訴えられないように、最低限チーズだけは入れま〜す。(^O^)

IMG_0086.jpg−2 20・4・28ポンデケージョ
ボールに砕いた白玉粉、青のり、粉チーズ入れる
*白玉粉は粒が荒いのでビニール袋にでも入れて麺棒で粉状にしてから使います。

IMG_0092.jpg−2 20・4・28ポンデケージョ
卵黄+水、サラダオイルを少しずつ少ずつ入れて、捏ねます。耳たぶ位のプヨプヨ感ね。(水の量は足りなかったら足して下さい)

IMG_0095.jpg−2 20・4・28ポンデケージョ

刻んだベーコン、刻んだ紅ショウガ、ピザチーズ入れて更に滑らかになるまで捏ねます。

IMG_0099.jpg−2 20・4・28ポンデケージョ

15分割して丸めたら、天板に乗せて180℃17,8分程度焼成。(ガスオーブンの場合)

IMG_0111.jpg−2 20・4・28ポンデケージョ

そうだねー、美味しいけれど、チーズ強すぎたかなー。ピザチーズ外すかな。後は〜、ベーコンもいいけどどうしようかな?竹輪とかどう?それから、今日は15分割しましたが20g程度で小さいので、分割量をもう少し少なくしてもいいですね。よりビールに合うつまみになったような?wでは、微調整加えたレシピ一応書いておきますね。w

白玉粉:100g
粉チーズ:30g
青のり(あおさ粉):小匙1〜2
卵黄L1個分+水:110g位(耳たぶ位のプヨプヨ感、少なかったら足して)
サラダオイル:大匙1
紅ショウガ:20g(荒みじん)
竹輪:1〜2本(1、5cm角程度)

’魘綿瓦魯咼法璽訛泙貌れて粉状にしておく
▲棔璽襪貿魘綿粥∧乾繊璽此∪弔里蝓覆△さ)を入れてよく混ぜ合わせる
M餡+水を少しずつ入れて練る。更にサラダオイルを入れて良く捏ねる(プヨプヨ程度に水分を調整する)
す錣澆舛わ、刻み紅しょうが、を入れて更に滑らかになるまで捏ねる
ナ割して丸める
Ε掘璽箸鯢澆い薪携弔縫丱薀鵐肯匹乗せ、180℃で17〜8分程度めやすで焼く

ベーキングパウダー足したりすると、ふわふわ感も出ますが、まあこれはカリッモチッでいいよね。
大分変更しましたが、再度作りません〜。明日は明日の風が吹くのよ、ベイビー!って事で、本日はここまで。(^O^)























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2020年04月07日

2020/4/7(火)休講のお知らせ

今晩は!パン教室faireフェールです。残念ですが、休講のお知らせです。↓↓
国の緊急事態宣言を受けて、レッスンを5/6まで休講と致します。GW以降のレッスンについては、もうちょっと様子を見て、月メニューを入れるか、リクエストのみとするか決めますね。4月中にご予約頂いていた皆様には、後程メールでもご連絡させて頂きます。

まぁね!こんなに長い休みも中々ないですし、せっかくなので、新たなメニュー開発とか、こんなの作ってみたよ〜!とか、頑張って時々アップしようと思っておりますので、覗きに来てね〜!







spb-0030 at 18:29|この記事のURLComments(0)

2020年03月24日

2020/4月のレッスンについてのお知らせ

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)
4月メニューのアップが遅れまして、ご心配をおかけしております。
2月、3月と通常通りにレッスンを開催してまいりましたが、さて、どうするのよ?4月?と。
毎日、ニュースとニラメッコして考えている内に、あれよあれよと時間だけが過ぎて行く、、。(コロナがなくても、いっつも遅いんだけどねっ)

で、結論から申し上げますと、月メニューは入れません。1月、8月と同様、お休みの上で、リクエストのみ受け付けますので、リクエストレッスンをご希望の方はお問い合わせ先より、ご連絡下さいませ。

また、お互いの体調変化や緊急時(東京都から行動制限が出るなど)には休講と致します。

それでは、1日も早く収束することを祈りつつ、、。


すでにご予約頂いているリクエストレッスンです。

4/1(水)ダブルチョコレートベーグル+包子

4/7(火)クッキーパン

4/14(火)日にちのみ内容未定

4/15(水)日にちのみ内容未定

4/18(土)日にちのみ内容未定

4/19(日)ハードトースト

4/25(土)日にちのみ内容未定

☆      ☆      ☆      ☆

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。(ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。)

ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。

初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。

クスパのアドレス
http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832


すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。

最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。セキュリティーにひっかかっているのか?いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。(^_^;)


メールしたのに返事が1日以上経っても届かない!場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。

☆       ☆       ☆       ☆       ☆              


*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。

*毎月6日頃に翌月の予定をアップ致します。

*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。(2011年11月より)

*2019年10月より消費税増税に伴い、レッスン料を変更致します。

*レッスンは午前10:00〜午後1:00頃までです。(例外あり)
  (折り込みやシュトレンなど2時半位までかかるものがあります)

* 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。
 (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)

*2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。

1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。(^o^)  







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2020年02月15日

2020/2/15(土)3月のレッスン月メニュー、日程、ご予約について

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)皆さん、お元気でしょうか?
少しずつ暖かい日も増えて来ましたね。我が家の庭にはメジロが毎日せっせと通ってくれています。
お待たせ致しましたが、本日は3月メニューアップ致します。春らしい雰囲気を感じさせる4品を入れてみました。
また、いつものように、月メニュー以外のパンや日にちのリクエストなども受け付けております。問い合わせ先よりご連絡下さい。(^O^)ではでは!

.僉璽ーハウス(3000円)
IMG_0024.jpg−2 15・3・4パーカーハウスIMG_2311.jpgー2 09/3/7パーカーハウス
お惣菜を挟むための台としてのパンです。何でも挟んじゃいましょう!ビギナーさんにも練習に丁度良いメニューです。試食タイムはコロッケサンドかな〜。(^O^)

∈擇硫屬肇繊璽困離螢絅好謄ック(4000円)
IMG_0109.jpg−2 IMG_2874.jpg−3 14・4・8菜の花リュスティックIMG_2888.jpgー2 14/4/11リュスティ区
とてもとても水分が多くてゆる〜いフランス生地をゆっくりゆっくりと育てます。春らしい菜の花とチーズを入れました。試食タイムは空豆やエビのサラダでうんと春らしく。(^O^)

桜あんブレッド(4500円)
IMG_0194.jpgー2 15/3/29桜あんブレッドIMG_3981.jpg−2 17・3・8桜あん
春のワンピースのようなイメージで考えました。(さすがにモネの絵とは言いづらいw)
高配合の生地に刻んだ葉入りの桜餡、ピスタチオ、クランベリー、桜の塩漬けなど入れたリッチで和菓子のようなパンです。試食外、パウンド型2本製作。


ぅ船ンとほうれん草のキッシュ(4000円)
IMG_0141.jpgー2 15/3/22IMG_0147.jpgー2 15/3/22
キッシュ系のメニューがいくつかありあmすが、こちらは正統派スタンダードなキッシュ。バターのタルト生地に生クリームやパルメザンがたっぷり入ったアパレイユ、チキンとほうれん草。美味しくないわけがありません。w
試食外、1台お持ち帰り出来ます。


以上4品、春を作ってみませんか〜〜?(^O^)
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お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。(ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。)

ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。

初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。

クスパのアドレス
http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832


すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。

最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。セキュリティーにひっかかっているのか?いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。(^_^;)


メールしたのに返事が1日以上経っても届かない!場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。

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*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。

*毎月6日頃に翌月の予定をアップ致します。

*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。(2011年11月より)

*2019年10月より消費税増税に伴い、レッスン料を変更致します。

*レッスンは午前10:00〜午後1:00頃までです。(例外あり)
  (折り込みやシュトレンなど2時半位までかかるものがあります)

* 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。
 (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)

*2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。

1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。(^o^)  



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パーカーハウス(3000円)

3/4(水)、3/8(日)、


菜の花とチーズのリュスティック(4000円)

3/12(木)、3/13(金)、3/15(日)



桜あんブレッド(4500円)

3/14(土)、3/18(水)、3/19(木)、



チキンとほうれん草のキッシュ(4000円)

3/25(水)、3/26(木)、3/29(日)







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2020/2/15(土)19年12月のレッスンを写真で振り返り・その2

続きまして、19年12月レッスンの振り返り・その2です〜。(^O^)

和風シュトレン(2019/12/9,18、26,27)
IMG_9677.jpg−2 19・12・27和風シュトレンIMG_9613.jpg−2 19・12・18和風シュトレンIMG_9670.jpg−2 19・12・26和風シュトレン
ゆうこりんさん、はなちびさん、ka4さん、ジョニー3さん、yokoiwaさん、新次郎さん、皆さん、長い時間大変お疲れ様でした〜!(^O^)ゆうこりんさん、お家の畑で取れた新鮮な葉付き人参、有難うございました〜!(^O^)
ジョニー3さん、ニューヨークパーフェクトチーズケーキ、ご馳走様でした〜!新次郎さん、柿山のおせんべい、ご馳走様でした〜!(^O^)
ka4さん、お帰りなさい〜。久しぶりにお話し出来て楽しかったです!(^O^)


ピッツァ・アルザス(12/11,20)
IMG_9572.jpg−2 19・12・11ピッツァIMG_9575.jpg−2 19・12・11ピッツアアルザスIMG_9628.jpg−2 19・12・20ピッツアアルザスIMG_9633.jpg−2 19・12・20 ピッツアアルザス
ともぴぃさん、ハルさん、お疲れ様でした〜!(^O^)



ホワイトチョコとバナナとナッツのブラック・カンパーニュ(12/19、22、25)
IMG_9639.jpg−2 19・12・22BカンパーニュIMG_9620.jpg−2 19・12・19BカンパーニュIMG_9640.jpg−2 19・12・22BカンパーニュIMG_9664.jpg−2 19・12・25Bカンパーニュ
tomomiさん、しわさん、Ricoさん、なんのさん、ブリアンさん、ぽっちさん、お疲れ様でした〜!(^O^)
ぽっちさん、可愛い~プリン、ご馳走様でした〜!(^O^)



spb-0030 at 14:54|この記事のURLComments(0)

2020/2/15(土)19年12月の振り返り・その1

こんにちは!(^O^)毎度毎度大変遅ればせながら、昨年10〜12月の振り返り中です〜。続きまして、12月その1。

クリスマス・シュトレン(12/4,5,7,8,10,16,17)
IMG_9527.jpg−2 19・12・5クリスマス・シュトレンIMG_9608.jpg−2 19・12・16クリスマスシュトレンIMG_9533.jpgー2 19・12・7クリスマス・シュトレンIMG_9530.jpg−2 19・12・5クリスマス・シュトレン
soraさん、Ricoさん、ハルさん、michyさん、AKEさん、haruさん、may-seaさん、キョウコさん、よしみさん、akiさん、ブリアンさん、ぽっちさん、トミーさん、シホさん、hisaeさん、ayuさん、きよみさん、初参加の方、2セット製作の方、毎年リピートして下さる方、皆様長い時間お疲れ様でした〜!(^O^)
ayuさん、とってもジューシーな紅マドンナ有難うございました〜!(^O^)
しわさん、大きな🍎、ご馳走様でした〜!(^O^)

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2020/2/15(土)19年11月のレッスンを写真で振り返り・その2

続きまして〜、19年11月後半です〜。

11/19紅玉りんごのアップルティーブレッド+れんこんチーズスティック
IMG_9447.jpg−2 19・11・19アップルティーブレッドIMG_9452.jpg−2 19・11・19れんこんチーズ
ぽっちさん、ブリアンさん、お疲れ様でした〜!ブリアンさん、素敵なボタニカルキャンドル有難う〜!(^O^)

11/20焼きそばパン
IMG_9457.jpg−2 19・11・20やきそば
ハルさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

11/21チャバタ
IMG_9461.jpg−2 19・11・21チャバタIMG_9463.jpg−2 19・11・21チャバタ
しわさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

11/23包子+りんごパン
IMG_9467.jpg−2 19・11・23包子IMG_9472.jpg−2 19・11・23りんごパン
akiさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

11/24餃子パン
IMG_9475.jpg−2 19・11・24
はなちびさん、お疲れ様でした〜!(^O^)



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