2017年04月23日

平焼きベーコンパン・試作中!

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)本日はレッスン終了後に試作を行いました。
ベーコンを巻き込んだ生地に蜂蜜バターを塗って平焼きにしてみましたよ。
6月の月メニューに入れるかもしれません。(^O^)
jpg−2 17・4・23平焼きベーコンパンjpg−2 17・4・23平焼きベーコンパン

2017年04月11日

2017/4/11(火)5月の月メニュー、日程、ご予約について

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)
5月メニューのアップをお待ち頂いてた生徒さん、ごめんなさい。先週はお花見で記憶喪失でした。(うそうそ)
寒い寒い火曜日ですが、頑張っていきましょう!ではでは早速、、。

1:コーヒーロール(3000円)
jpg−2 2010.5.17IMG_4934ー2 10/5/17
コーヒーを練りこんだ香りの良い生地。アクセントにチョコレートチップ、トッピングはアーモンドスライス、焼成後にコーヒーアイシングします。(^O^)

2:カレーソーセージロール(3000円)
jpgー2 14/5/27カレーソーセージ
生徒さんの「子供の頃、駄菓子屋さんの店先に売っていた、こんなパンが食べたい」というリクエストから出来たレシピ。ちょっとチープな懐かしい昭和風惣菜パンがコンセプト。揚げパンではなく、ローストパン粉がついています。(^O^)

3:もちもちパンドミ(4000円)
IMG_2960ー2 09/5/24もちもちIMG_8754ー2 12/5/26
ふわふわモチモチ食感の生地。牛乳もたっぷり入っているので、トーストするとサクッとした軽い食感のリッチな角食です。やや難しめなので、経験者さん向きのメニュー。


4:プラネット(3000円)
jpg-
jpg−3 2012.5.9
クッキーそぼろをトッピングした外側サクサク、中フワフワの菓子パン。焼成後にクリームを挟みます。

☆      ☆      ☆      ☆

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。(ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。)

ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。

初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。

クスパのアドレス
http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832


すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。

最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。セキュリティーにひっかかっているのか?いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。(^_^;)


メールしたのに返事が1日以上経っても届かない!場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。

☆       ☆       ☆       ☆                


*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。

*毎月6日頃に翌月の予定をアップ致します。

*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。(2011年11月より)

*レッスンは午前10:00〜午後1:00頃までです。(例外あり)
  (シュトレンなど2時頃までかかるものがあります)

* 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。
 (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)

1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。(^o^)  

☆       ☆       ☆       ☆

1:コーヒーロール(3000円)

5/7(日)、5/10(水)、5/11(木)


2:カレーソーセージロール(3000円)

5/14(日)、5/17(水)、5/18(木)、


3:もちもちパンドミ(4000円)

5/20(土)、5/24(水)、5/25(木)、


4:プラネット(3000円)

5/28(日)、5/29(月)、5/31(水)

2017年04月10日

2017/4/10(月)3月のレッスンを写真で振り返り・その2

引き続き、3月のレッスンを写真で振り返りです。(^O^)

3/18鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ
jpg−2 17・3・18豆腐jpg−2 17・3・18豆腐
ハナさん、haruさん、お疲れ様でした〜!michyさん、nariponさん、初参加有難うございました、お疲れ様でした〜!(^O^)

3/20じゃがいもとチーズのスコーン+チャーシューメロンパン・フェール風
jpg−2 17・3・20チャーシューメロン+スコーン
yuuさん、2種レッスン、大変お疲れ様でした〜!(^O^)

3/22鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ
jpg−2 17・3・22豆腐jpg−2 17・3・22豆腐
ハルさん、お疲れ様でした〜!hagi1880さん、初参加有難うございました、お疲れ様でした^!(^O^)

3/26桜あんブレッド
jpg−2 17・3・26桜あんブレッド
なんのさん、あっきぃさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

3/27桜あんブレッド+じゃがいもとチーズのスコーン
jpg−2 17・3・27じゃがいチーズjpg−2 17・3・27桜あん
hisakoさん、2種レッスン大変お疲れ様でした〜!(^O^)

3/29チャーシューメロンパン・フェール風
jpg−2 17・3・29jpg−2 17・3・29
ハルさん、4週連続参加、本当にお疲れ様でした〜!(^O^)

3/30鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ+米粉入りバターロール
−2 17・3・30豆腐jpg−2 17・3・30豆腐キッシュjpg−2 17・3・30米粉バターロールjpg−2 17・3・30米粉バターロール
hisakoさん、1週間に2回参加、本当にお疲れ様でした!(^O^)

2017/4/10(月)3月のレッスン振り返り・その1

今晩は!パン教室faireフェールです。(^O^)
毎度の事ながら、、遅くなりましたが、3月のレッスンを写真でサクッと振り返りです!

3/3米粉入りバターロール
jpg−2 17・3・3米粉jpg−2 17・3・3米粉
yukaさん、初参加有難うございました!またいつでもお待ちしてます。(^O^)

3/4米粉入りバターロール+じゃがいもとチーズのスコーン
jpg−2 17・3・4じゃがいもチーズjpg−2 17・3・4米粉バターロール
新次郎さん、2種レッスン、大変お疲れ様でした〜!(^O^)

3/5おからチョコレートドーナツ+チョコレート、オレンジピール、ピーカンナッツのマフィン
jpg−2 17・3・5チョコレートマフィンjpg−2 17・3・5おからチョコ
よしのさん、2種レッスン、大変お疲れ様でした〜!(^O^)

3/8桜あんブレッド
jpg−2 17・3・8桜あんjpg−2 17・3・8桜あん
ハルさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

3/9桜あんブレッド
jpg−2 17・3・9桜あんブレッド
きよみさん、ayuさん、みかさん、お疲れ様でした〜!チャーシューメロンパン間に合わなくてごめんなさい、この次リクエストして下さいませ。(^O^)

3/11桜あんブレッド+鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ
jpg−2 17・3・11豆腐jpg−2 17・3・11桜あん
ミナさん、2種レッスン、大変お疲れ様でした〜!(^O^)

3/15じゃがいもとチーズのスコーン
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ハルさん、お疲れ様でした〜!ちはるさん、初参加有難うございました、お疲れ様でした〜!(^O^)







2017年03月25日

2017/3/25(土)リクエストを含めた4月の予定

こんにちは!パン教室faireフェールです。今日は穏やかな天気ですね。我が家の前のお寺の桜もようやく蕾が膨らんできました。東京の見ごろは来週末でしょうか?(^O^)

さて4月の予定ですが、リクエストも多く頂いて変更がありますので、再度アップしておきますね。


4/6空豆プチパン(2500円)

4/7内容未定(リクエスト)

4/10米粉入りバターロール(2500円)+鮭ときのこの豆腐味噌クリームキッシュ(3500円)(リクエスト)

4/11チョコレート・コルネ(3000円)+ハードトースト(4000円)(リクエスト)

4/12チョコレート・コルネ(3000円)(リクエスト)

4/15ハードトースト(4000円)+胚芽生クリームあんぱん(3000円)

4/16ハニーブレッド(3500円)(リクエスト)

4/19ミルクロール(3000円)

4/22ベーコエピ(3500円)+豆乳チーズクリームパン(3000円)(リクエスト)

4/23ミルクロール(3000円)

4/24チョコレート・コルネ(3000円)+ミルクロール(3000円)(リクエスト)

4/25内容未定(リクエスト)

4/26ハードトースト(4000円)(リクエスト)

4/29(土)ミルクロール(3000円)+ハードトースト(4000円)(リクエスト)

4/30(日)ミルクロール(3000円)(リクエスト)

2017年03月22日

お問い合わせメールへの返信について

今日、4/12チョコレート・コルネのレッスンについてお問い合わせ下さった方へ、

返信しているのですが、帰ってきてしまいます。
大変お手数ですが、もう一度ご連絡頂けますでしょうか?
また電話、携帯の番号などもお願い致します。m(__)m

フェール 池田 敦子

2017年03月17日

17/3/17チャーシューメロンパン・フェール風 試作中!

チャーシューメロンパン(フェール風)、いい感じに仕上がって来ております。サクッ!トロッ!ちょっとスパイシー!(^O^)
jpg−2 17・3・13チャーシューメロンパンjpg−2 

2017年03月09日

お忘れ物について

昨日のお忘れ物について

お預かりしています。頂いたメールに返信しましたが、受信拒否になってしまい連絡出来ません。
家電の方にご連絡お待ちしております。

2017年03月07日

17/3/7(火)4月のレッスンメニュー、日程、ご予約について

今晩は!パン教室faireフェールです。(^O^)
今日は試作、試食作り、明日のレッスン用仕込み、日程アップと。(汗)頑張りますっ!
では、早速4月のメニューです。

1:空豆プチパン(3000円)
jpgー2 14/4/6空豆jpg−2 14・3・30空豆
ビギナーさんにも作り易い小型食事パンです。生ハムと空豆で春らしい色合い。(^O^)

2:チョコレートコルネ(3000円)
jpg−2 12・4・25チョココルネjpg−2 12・4・18
あんぱん、クリームパンと並ぶスタンダードな菓子パン代表「チョコレート・コルネ」。50cmほどに伸ばし、巻き巻きして作ります。美しく巻くにはポイントがいくつかありますよ。(^O^)

3:ミルクロール(3000円)
jpgー2 14/3/13ミルクロールjpg−2 14・3・23ミルクロール
アンデ●センのエトランゼ風菓子パン。wこれね〜、こういうのね、少しずつ剥ぎながら食べるとねー美味しいのね。笑)リッチな生地なので冷蔵発酵です。(^O^)

4:ハードトースト(4000円)
jpg−410・4・16IMG_0426ー2 13/4/21ハードトースト

神戸フロインドリーブ出身だった師匠のレシピをなるべく変えずに家パン向けにアレンジしたものです。フランスパンに近い生地をゆっくり発酵を取って山形食パンに焼き上げます。バリッバリ食感のトップが最高です。試食タイムはサンドでどうぞ。(^O^)

メニューの中では結構時間がかかるパンですが、焼きあがった時の満足感も大きいのですよ。(^O^)
☆      ☆      ☆      ☆

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。(ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。)

ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。

初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。

クスパのアドレス
http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832


すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。

最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。セキュリティーにひっかかっているのか?いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。(^_^;)


メールしたのに返事が1日以上経っても届かない!場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。

☆       ☆       ☆       ☆                


*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。

*毎月6日頃に翌月の予定をアップ致します。

*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。(2011年11月より)

*レッスンは午前10:00〜午後1:00頃までです。(例外あり)
  (シュトレンなど2時頃までかかるものがあります)

* 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。
 (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)

1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。(^o^)  

☆       ☆       ☆       ☆

空豆プチパン(3000円)

4/5(水)、4/6(木)、4/9(日)


チョコレート・コルネ(3000円)

4/12(水)、4/13(木)、4/15(土)


ミルクロール(3000円)

4/19(水)、4/20(木)、4/23(日)


ハード・トースト(4000円)

4/26(水)、4/27(木)、4/29(土)






チャーシューメロンパン試作状況+3月のリクエストを含めた予定

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)

すでに啓蟄も過ぎて温かい日が増えてきました。今日はちょっと寒いけれどね。
皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?

私は、、今日も引きこもり状態で試作と試食パン作りでございます。(;'∀')

「チャーシューメロンパン」。昨年秋、生徒さんから、このパンの事を聞いた時には「なんじゃ??」という感じでした。

メロンパンと、飲茶でお馴染みの叉焼包が香港でピコられ、更に日本に逆輸入され。どうやら少しずつ西の方から??ブームのそよ風が吹いているとか?いないとか?w

しかし、そういうパンの存在を聞いたからには作ってみたくなるってものでしょ。で、またやってみました。」「食べてないけど、イメージだけで作っちゃお♪♪」シリーズ。
jpg−2 17・3・7チャーシューメロンパン

素直でない為、(特にメロン皮部分に)更にもうひとひねり加えてしまいました。
結構、気に入っております。wていうか、スタンダードなチャーシューメロンパンより(スタンダードなチャーシューメロンてw)きっと美味しい気がします!w

きっぱり言ってみました。笑)ご参加お待ちしております。(^O^)

*3月のレッスン(リクエスト含む)*

3/3米粉入りバターロール、、、終了
3/4米粉入りバターロール+じゃがいもとチーズのスコーン、、終了
3/5おからチョコレートドーナツ+チョコレート、オレンジピール、ピーカンナッツのマフィン、、終了
3/8桜あんブレッド(4000円)
3/9桜あんブレッド(4000円)
3/11桜あんブレッド(4000円)+鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ(3500円)
3/14じゃがいもとチーズのスコーン(3000円)
3/15じゃがいもとチーズのスコーン(3000円)
3/17鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ(3500円)+米粉入りバターロール(2500円)
3/18鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ(3500円)
3/19じゃがいもとチーズのスコーン(3000円)
3/20チャーシューメロンパン(3500円)+じゃがいもとチーズのスコーン(3000円)
3/22鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ(3500円)
3/26桜あんブレッド(4000円)
3/27桜あんブレッド(4000円)+じゃがいもとチーズのスコーン(3000円)
3/29チャーシューメロンパン(3500円)
3/30鮭と豆腐の味噌クリームキッシュ(3500円)+米粉入りバターロール(2500円)

メニューや日程についてのご相談はお問い合わせ先からどうぞ☆
☆      ☆      ☆      ☆

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。(ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。)

ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。

初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。

クスパのアドレス
http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832


すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。

最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。セキュリティーにひっかかっているのか?いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。(^_^;)


メールしたのに返事が1日以上経っても届かない!場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。

☆       ☆       ☆       ☆                


*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。

*毎月6日頃に翌月の予定をアップ致します。

*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。(2011年11月より)

*レッスンは午前10:00〜午後1:00頃までです。(例外あり)
  (シュトレンなど2時頃までかかるものがあります)

* 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。
 (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)

1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。(^o^)  













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簡単メニューから製パン理論まで

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入会金、キャンセル料不要

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スタンプを集めるとオリジナルグッズ
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毎月6日頃に翌月分のアップ予定

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こちらから。