パン教室　フェール

揚げパン・レッスン（７／１９，２１，２２，２４，２５）

参加して下さった皆さん。

Keikoさん、ブリアンさん、きらりんさん、ココアさん、マカロンさん、コロッチさん、くま吉さん、こばんさん、Nanaさん、チロさん、ka４さん、まつきょんさん。ありがとうございます☆

これも今年初メニュー。

フェールのレッスンでは揚げ物系あまりないのですが、今まで「ツイストドーナツ」、これはフワフワ菓子パン生地。それから「おからドーナツ」、こちらはもちもち生地。

で、今回の「揚げパン」。引きの強めな生地です。もちろんイメージは給食の揚げパンです。

まずはシンプル生地。給食のコッペパン風にするには、リッチよりもシンプル。

それからオーブン焼成で先に火を通しておくことによって短時間さっと揚げ。

油の吸収が全然違ってきますし、よりしっかり噛み応えのある食感になります。

レッスンではシナモンシュガーやきなこを付けて召し上がって頂きました。
給食、思い出したかな？(^o^)

参加して下さった皆さん、お疲れ様でした〜！