2018年10月09日

和栗甘栗、ラムレーズン、ドライアプリコットのカンパーニュ

今晩は♪パン教室faireフェールです。(^O^)

ええ〜と!本当はもう11月の予定をアップしなくてはいけないんだけれども、試作中につき、もう少々お待ち下さいませね。

新たなカンパーニュを試作しております。(^O^)
パンドカンパーニュ(田舎パン)は全粒粉やライ麦を少々混ぜて焼く素朴な食事パンで、フェールでもこれまで、プレーンなカンパーニュ、カレンツ入り、カシューナッツとブラックペッパー入りなどいくつか作って参りました。

いくつか作る内に今回はフランス粉だけで作ってみようかなー、いつも同じ様でも何だし!というわけで、発酵種を使うのは一緒ですけれど、フランス粉100%、そこに和栗の甘栗(渋皮付き)、ラムレーズン、ドライアプリコットを入れてみました。

中々に旨い!です。また沢山入るので成形もちょっと工夫してみました。初チャレンジです。

写真はこちら。まだ明日も作ると思いますが、ほぼいいかなと思っております。
IMG_7094.jpg−2 18・10・9甘栗カンパーニュIMG_7088.jpg−2 18・10・9甘栗カンパーニュIMG_7108.jpg−2 18・10・9甘栗カンパーニュ
spb-0030 at 23:36│Comments(0)

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