2010-07-30T07:43:42Z tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030 spb-0030 livedoor Blog Copyright (c) 2010, spb-0030 2010-07-27T16:36:28Z 2010-07-27T18:46:56+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496710

こんにちは～！パン教室Faireフェールです。 画像アップが不調だったこともあってずっと更新しておりませんでした。 すみません～。m(_ _)m ８月ですが、基本的に通常レッスンはお休みです。ですが、来年または再来年まではちょっと待てない方の為に追加レッスンなどは毎年...

画像アップが不調だったこともあってずっと更新しておりませんでした。
すみません～。m(_ _)m

８月ですが、基本的に通常レッスンはお休みです。ですが、来年または再来年まではちょっと待てない方の為に追加レッスンなどは毎年行っています。（パンよりますが）

ご希望の場合はお問い合わせ下さいね。(^o^)


　　　　　　☆　☆　☆　イベントのお知らせ～　☆　☆　☆　


イベントなんて言うほどのものじゃないのですけど。

まあ、納涼会？ww

参加費は無料。しか～し、何か1品は（食べ物、飲み物、デザート）お持ち下さい。要するにポトラック・パーティーってわけです。

手作り大歓迎！(^o^)もちろん我が家でもいろいろご用意させて頂く予定。

張り切ってご参加下さいね～。(^o^)

イベント名：フェール☆ポトラック。パーティー

日時：＊８／１８（水）１２時～夕方頃まで

　　　＊８／２１（土）１２時～夕方頃まで



　　　　　☆　☆　☆　９月の日程アップについて　☆　☆　☆


通常、ついたちに行っておりますが、都合により８／６（金）の１8時～１９時頃アップ致します。宜しかったらチェックなさって下さいね～。




＊＊＊最後に、、、私にはパン業界で二人の師匠がおります。一人は生徒さん達もよくご存じのハーベストオーブン、宇尾師匠。

もう1人の師匠、国分寺の発酵食マスター、林弘子さんが７／２５にお亡くなりになられました。

季刊誌「うかたま」でお馴染み、発酵食の本も沢山出版されていました。
パン好きの生徒さんはご存じの方も多いと思います。

突然の訃報ただただ唖然、呆然。ブログには７／１に久しぶりに医者へ行ったことなど書かれていました。５１歳。本当に突然の死だったのです。

まだまだ教えて頂きたいことがたくさんあったのに。シングルマザーだった弘子さん、一人娘の麻衣ちゃんにお別れは出来たのかななど色々なことが頭をグルグル。

明日のレッスン後にお別れに行ってきますが、お顔を拝見するまではとても信じられない思いですが。

この場を借りて弘子さんのご冥福をお祈りしたいと思います。　　　　　

]]> spb-0030 2010-07-27T09:13:47Z 2010-07-27T18:13:47+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496703

皆さん、こんにちは！パン教室Faireフェールです。 毎日毎日、暑い日が続いておりますが、お元気でしょうか？ ああ、疲れた～。何故ってブログを貯めすぎて２ヶ月分一気にアップしたから～～。（だって写真がアップ出来なくなっていたんですよ、ブツブツ、、） やっと直...

皆さん、こんにちは！パン教室Faireフェールです。

毎日毎日、暑い日が続いておりますが、お元気でしょうか？

ああ、疲れた～。何故ってブログを貯めすぎて２ヶ月分一気にアップしたから～～。（だって写真がアップ出来なくなっていたんですよ、ブツブツ、、）

やっと直りました。お待たせ致しました。m(_ _)m

明日から夏休み前、７月最後のレッスンが始まります。

「ドライフルーツトクリームチーズのライ麦プチパン」。

ライ麦パンは秋メニューで発酵種を併用したものなどあるのですが、今は夏。

暑～いので簡単にストレートでいきましょう♪

中に入れるドライフルーツはプルーンとマンゴー。それからクリームチーズです。周りにシードミックスをトッピングするので香ばしいですよ。(^o^)

ちょっとおしゃれなパン屋にありそうでしょ？

受講予定の皆さん、お疲れ様でした～！]]> spb-0030 2010-07-27T09:01:41Z 2010-07-27T18:01:41+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496699

揚げパン・レッスン（７／１９，２１，２２，２４，２５） 参加して下さった皆さん。 Keikoさん、ブリアンさん、きらりんさん、ココアさん、マカロンさん、コロッチさん、くま吉さん、こばんさん、Nanaさん、チロさん、ka４さん、まつきょんさん。ありがとうございます...

揚げパン・レッスン（７／１９，２１，２２，２４，２５）

参加して下さった皆さん。

Keikoさん、ブリアンさん、きらりんさん、ココアさん、マカロンさん、コロッチさん、くま吉さん、こばんさん、Nanaさん、チロさん、ka４さん、まつきょんさん。ありがとうございます☆

これも今年初メニュー。

フェールのレッスンでは揚げ物系あまりないのですが、今まで「ツイストドーナツ」、これはフワフワ菓子パン生地。それから「おからドーナツ」、こちらはもちもち生地。

で、今回の「揚げパン」。引きの強めな生地です。もちろんイメージは給食の揚げパンです。

まずはシンプル生地。給食のコッペパン風にするには、リッチよりもシンプル。

それからオーブン焼成で先に火を通しておくことによって短時間さっと揚げ。

油の吸収が全然違ってきますし、よりしっかり噛み応えのある食感になります。

レッスンではシナモンシュガーやきなこを付けて召し上がって頂きました。
給食、思い出したかな？(^o^)

参加して下さった皆さん、お疲れ様でした～！

]]> spb-0030 2010-07-27T08:48:28Z 2010-07-27T17:48:28+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496696

ベーコンコーン・レッスン（７／１３，１４，１５，１７，１９） 参加して下さった皆さん。 ジョニー１さん、Nishibuさん、パンパンさん、Tomokoさん、紫の上さん、いちごみるくさん、みかさん、Emieさん、みすぅさん、Ka４さん、mipochinさん、hiroさん、Somaさん、とも...

ベーコンコーン・レッスン（７／１３，１４，１５，１７，１９）

参加して下さった皆さん。

ジョニー１さん、Nishibuさん、パンパンさん、Tomokoさん、紫の上さん、いちごみるくさん、みかさん、Emieさん、みすぅさん、Ka４さん、mipochinさん、hiroさん、Somaさん、ともさん、たっきーさん。ありがとうございます☆

ベーグルは今までにも色々と作ってきました。今回はベーコンとコーンを混ぜ込んだもの。周りにグリッツをトッピングすることによって更に噛み応えのある生地になりました。

試食はそのまま時間をおいた物とスライスしてチーズを乗せてもう一度パリッと焼いた物と2種。

時間の経過や食べ方によって生地感が変わるのがベーグルの魅力の1つですね。

サンドしたり、乗せたり、いろいろとお楽しみ下さい。

参加して下さった皆さん、お疲れ様でした～！]]> spb-0030 2010-07-27T08:34:56Z 2010-07-27T17:34:56+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496693

中華クレープ・レッスン（７／３）、ギョウザ・パン・レッスン（７／７，８，１１）。 参加して下さった皆さん。 Satomiさん、モモさん、ブリアンさん、プッチさん、こばんさん、ゆうこりんさん、まつきょんさん、えつりんさん、Rinさん、Nanaさん、ka４さん。 ありがと...

中華クレープ・レッスン（７／３）、ギョウザ・パン・レッスン（７／７，８，１１）。

参加して下さった皆さん。

Satomiさん、モモさん、ブリアンさん、プッチさん、こばんさん、ゆうこりんさん、まつきょんさん、えつりんさん、Rinさん、Nanaさん、ka４さん。
ありがとうございます☆

今月の日陰にさく（どくだみのような？）２メニュー。

中華クレープは無発酵パンなので温度も気にしなくて良い、この時期うれしいパンです。試食時は鶏もも焼きと千切り野菜を一緒に召し上がって頂きました☆

そして、、ギョウザパン！今年初メニューにもかかわらず、人気ない～。www

「ギョウザパンって一体、？」と敬遠され、さらには皆が試作と写真アップ待ちの中、不調で画像アップが出来なくなるという不遇も重なり。

しかし、これはね～～、美味しかったんだから～～～。（私はダメだこりゃぁ！な時はちゃんと言うでしょ）

また来年お待ちしておりますわ～。(^o^)

両レッスンに参加して下さった皆さん、お疲れ様でした～！]]> spb-0030 2010-07-27T08:18:14Z 2010-07-27T17:18:14+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496691

枝豆とドライトマトのフーガス・レッスン（７／２３，２４，２６，２７） 参加して下さった皆さん。 Naominさん、ゆかたんさん、Kanokoさん、こばんさん、ロードさん、ゆうこりんさん、ココアさん、ふるふるｓん、チロさん、Ka４さん。ありがとうございました☆ フラン...

枝豆とドライトマトのフーガス・レッスン（７／２３，２４，２６，２７）

参加して下さった皆さん。

Naominさん、ゆかたんさん、Kanokoさん、こばんさん、ロードさん、ゆうこりんさん、ココアさん、ふるふるｓん、チロさん、Ka４さん。ありがとうございました☆

フランスはプロバンス出身、はっぱの様な成形をする「フーガス」ですが、はっぱというよりも千と千尋のカオナシとか魔よけの面に近いと言う噂も。ww

サンドされた枝豆と自家製ドライトマトの甘酸っぱさが美味しいです。

試食時はスペインのスープ、ガスパチョと共に召し上がって頂きました。
ガスパチョにヒタヒタしても美味しいのです。(^o^)

参加して下さった皆さん、お疲れ様でした～！]]> spb-0030 2010-07-27T08:10:38Z 2010-07-27T17:10:38+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496688

薄焼きピッツァ・レッスン（６／１５，１６，１７，１９，２０） 参加して下さった皆さん。 みかさん、こばんさん、パンパンさん、ジョニー１さん、ゆかたんさん、いちごみるくさん、ゆうこりんさん、マカロンさん、えつりんさん、コロッチさん、Tomieさん、めぐちゃんさ...

薄焼きピッツァ・レッスン（６／１５，１６，１７，１９，２０）

参加して下さった皆さん。

みかさん、こばんさん、パンパンさん、ジョニー１さん、ゆかたんさん、いちごみるくさん、ゆうこりんさん、マカロンさん、えつりんさん、コロッチさん、Tomieさん、めぐちゃんさん、ともさん、ヨッコさん、Ka４さん、。
ありがとうございます☆

配合は前回（０８年）と同じですが、今年は「伸ばし方」を変えました。

手伸ばしによって、さらに本格的な生地感出せたと思っています。

参加して下さった皆さん、お疲れ様でした～！]]> spb-0030 2010-07-27T07:59:24Z 2010-07-27T16:59:24+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496687

平焼き豆パン・レッスン（６／１２，１３） 参加して下さった皆さん。 くま吉さん、Emieさん、Satomiさん、しみちゃんさん、Nanaさん、Rinさん、Yumiさん。ありがとうございます☆ 最初２レッスンの予定からグングンと日にちを増やしたカレーパンの影で、ひっそりと人知...

平焼き豆パン・レッスン（６／１２，１３）

参加して下さった皆さん。

くま吉さん、Emieさん、Satomiさん、しみちゃんさん、Nanaさん、Rinさん、Yumiさん。ありがとうございます☆

最初２レッスンの予定からグングンと日にちを増やしたカレーパンの影で、ひっそりと人知れず（？）行われた「平焼き豆パン」レッスン。

どの子（どのパン）も私が一生懸命レシピ考えて作り出した子（パン）には違いないのだが不憫～～。

来年どうぞよろしくお願いいたします。<(_ _)>
www]]> spb-0030 2010-07-27T07:52:20Z 2010-07-27T16:52:20+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50496685

焼きカレーパン・レッスン（６／３，５，６，１０，１１，３０） 参加して下さった皆さん。 ブリアンさん、みかさん、はなちゃんさん、いちごみるくさん、みすぅさん、hiroさん、かおりさん、たっきーさん、カナカナさん、Ka４さん、ユミさん、Yoshikoさん、パンパンさん...

焼きカレーパン・レッスン（６／３，５，６，１０，１１，３０）

参加して下さった皆さん。

ブリアンさん、みかさん、はなちゃんさん、いちごみるくさん、みすぅさん、hiroさん、かおりさん、たっきーさん、カナカナさん、Ka４さん、ユミさん、Yoshikoさん、パンパンさん、Etsuさん、クラリスさん、プッチさん、ロッタさん、白さん、Keikoさん、Makiさん、紫の上さん。

沢山の方に受講して頂きました。ありがとうございます☆

個人教室５年目でまだ一度もはずしたことのないメニューです。さて来年はいかに？？]]> spb-0030 2010-07-12T09:49:26Z 2010-07-12T18:49:26+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50493503

こんにちは！パン教室Faireフェールです。(^o^) 早いもので７月ももう中旬なのですね。夏休みを前にして何を張り切っているんだか、気が付けば５アイテム中、何と４つが新メニューの今月。（汗） 「ギョウザ・パン」の出来に喜んでる間もなく、続いて「ベーコン・コーンベ...

早いもので７月ももう中旬なのですね。夏休みを前にして何を張り切っているんだか、気が付けば５アイテム中、何と４つが新メニューの今月。（汗）

「ギョウザ・パン」の出来に喜んでる間もなく、続いて「ベーコン・コーンベーグル」の試作を行っております。

（ちなみにナニモノなのか正体不明だったせいか、皆に避けられてた感のある可哀相なギョウザ・パン。しかし、この子はカレーパン同様、毎年続くスタンダードアイテムになるはず～！来年待ってますよ～～。ww）

え～と、「ベーコン・コーンベーグル」ですね。

コーンの甘みとベーコンのしょっぱさがウマウマなベーグルです。

ふんわりソフトタイプではなくて、ムギュ～っとした生地ですが、コーングリッツをトッピングすることによって、さらに独特の歯応えがあります。

おやつでも食事もどちらにも使えます。

そのまま食べるとムギュ～とした歯応えが楽しめるベーグルですが、スライスしてトースターなどで軽く焼くとサックリした食感に変わります。

短時間で作ることが出来るのも魅力ですよね。

受講予定の皆さんはどうぞお楽しみに♪(^o^)

　　　　　　　　　　　　お知らせ～


＊＊写真のアップが何故か出来なくなってしまい、今だ直らず。もう少々お待ち下さいね。

＊＊来月は通常レッスンお休みです。「何もやらないのぉ？」という方の為に、「フェール納涼会」でもやろうかな～と考えております。

飲み物、食べ物、デザート何でも１品持ち寄り、もちろんウチでも用意しますよ～。参加費は無料。要するに、飲み会？（汗）みたいな？(^^;)

日にちは来週あたり、アップしますね～。











]]> spb-0030 2010-07-06T02:39:49Z 2010-07-06T11:39:49+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50492070

こんにちは！パン教室Faireフェールです。 お元気ですか～～。ここは東京？雨期のインドネシアじゃないんかい？と思うような蒸し暑い日が続いております。 アルゼンチンがドイツにボロ負けし、ガックリ来るやら（何故ガックリなのかは前の日記をどうぞ）、暑くてベッタリす...

お元気ですか～～。ここは東京？雨期のインドネシアじゃないんかい？と思うような蒸し暑い日が続いております。

アルゼンチンがドイツにボロ負けし、ガックリ来るやら（何故ガックリなのかは前の日記をどうぞ）、暑くてベッタリするやらな今日この頃ですが。

ボロ負けの中でも１人だけアグレッシブにドリブルし続けたメッシ！（涙

私も暑いの、ガックリ来たの言ってられません。アグレッシブに試作に取り組んでみました。

何って、もちろん「ギョウザ・パン」ですよ～。(^o^)

生徒さんから「このギョウザ・パンって何ですか～？？？」と質問されても「それは、、私にも、、わからない。。。あれ？？（汗）」と繰り返してきた、あの「ギョウザ・パン」です。

え～と、冬メニューの「包子」は本格天津包子をイメージしたものでしたが、今回の「ギョウザ・パン」、テーマは日本の焼きギョウザです。

ラーメン屋さんとか王将のギョウザの味わいや食感をパンで出す！！が今回の課題でした。

初めは自分でも「どうしたもんかな？？」だったギョウザ・パンでしたが。

アシストがない中、１人でゴールを目指していた孤高のメッシ様を思いつつ（？）、アグレッシブに試作に取り組んだ結果（大げさ～）、満足のいく「ギョウザ・パン」が出来上がりました～。ww

パンに向かって「君こそ、ギョウザだ。ザ☆ギョウザの称号を与えよう！」と言った位よ～。(^o^)

私としては、フェールにおいて「焼きカレーパン」に匹敵するメニューになっていくのでは～？と思っております。（私としては、ですよっ）

で、どんなパンなのよ？写真は？写真は～？とお思いの事でしょう。

わざとアップしないんじゃなくて、何だかで画像アップがうまくいかないのですよ。ごめんなさい～！

６月の日記もアップしていないんだけど、画像が載せられないとね～。

直ったら、まとめて載せますので今しばらくお待ち下さいね。m(_ _)m

さて、謎の「ギョウザ・パン」ですが、謎すぎて警戒されたのか（笑）、まだ空席がありますので興味のある方はお問い合わせ下さいね～。

あまり難しくないので、応用クラスですが、ビギナーでもOKです。(^o^)

お待ちしております！










]]> spb-0030 2010-06-14T09:46:38Z 2010-06-14T18:44:34+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50487306

こんにちは！パン教室Faireフェールです。(^o^) いよいよ関東も梅雨入り。今日は肌寒かったですね～。 そう言えば今夜はワールドカップ日本チームの初戦！涙雨にならない事を祈って応援しましょう。(^o^) とか言いつつ、アルゼンチンが優勝してくれないと困るんですけど...

こんにちは！パン教室Faireフェールです。(^o^)

いよいよ関東も梅雨入り。今日は肌寒かったですね～。

そう言えば今夜はワールドカップ日本チームの初戦！涙雨にならない事を祈って応援しましょう。(^o^)

とか言いつつ、アルゼンチンが優勝してくれないと困るんですけど。（何故って？　兄一家＆我が家で賭けサッカーしているのでございます。）

ちなみに、アルゼンチンは初戦１－０で勝ったよ～☆☆

日本も何とかカメルーンに勝ってほしいですね。(^o^)


さて、今日はお休みでしたので、明日からスタートの基礎クラス「全粒粉の薄焼きピッツァ」の試作を行いました。


今年は「ナン」のレッスンで皆さんと培った手伸ばし技術（？）を駆使してみました。

これ、非常に良い感じです！

やっぱり薄焼き系は手伸ばしがいいのですね～～。（感心）

麺棒で全て伸ばすよりも格段に店っぽい生地感でした。今日はデジカメの調子が悪くて写真ダメだったのですが。（貼り付けてあるのは０８年のもの）

レッスンでもモッツァレラチーズ、アンチョビ、トマト、バジルの「マルゲリータ」と茄子、オニオン、サラミなどを乗せた「ミックス」の２種類を作ります。

受講予定の皆さん、どうぞお楽しみにね！

日によってまだ空いているところもありますので、ご興味のある方はご連絡下さい。(^o^)







]]> spb-0030 2010-07-06T02:53:03Z 2010-06-01T19:40:03+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50484139

こんにちは！パン教室Faireフェールです。(^o^) 梅雨入りを前に、またまた暑かったり寒かったり寒暖の差がありますね。 皆さん、お体の調子はいかがでしょうか？ こんな鬱陶しい季節は楽しくて美味しいオウチパンで乗り切っちゃいましょう！ さて、今日は６／１ですので...

こんにちは！パン教室Faireフェールです。(^o^)

梅雨入りを前に、またまた暑かったり寒かったり寒暖の差がありますね。
皆さん、お体の調子はいかがでしょうか？

こんな鬱陶しい季節は楽しくて美味しいオウチパンで乗り切っちゃいましょう！

さて、今日は６／１ですので来月のメニューをアップ致しま～す。

夏は平焼き、無発酵など作りやすいメニューが中心です。
よろしかったらチェックなさって下さいね。(^o^)

＊基礎クラス

＊中華クレープ（春餅）（３５００円）

０８年には応用クラスに入れてたんですが、何気簡単なので基礎クラスにもってきました。ww

北京ダックと一緒に食すあの皮ですね。これがあるといろんな総菜を巻き巻き出来てとっても便利。我が家では暮れに作ってお正月に食べたりしています。（中国でも春節に作るお料理ですね）

レッスンでは鶏肉をこんがり焼いて野菜と一緒に召し上がって頂きます。
お楽しみにね！(^o^)

＊ベーコンとコーンのベーグル（３０００円）

、、の予定。一応？（試作で変わることがあるかもしれませんが）

いずれにせよ美味しいベーグル作りますからご安心下さいませ！

あ、載せた写真は昨年の米粉ベーグルと０８年のオニオンベーグルです。
また試作したら載せ直しますね～。



＊応用１クラス


＊あげぱん（２５００円）

あげぱんですね～、ええ、例の給食でお馴染みの。

ハーベスト師匠の作る揚げパンがめっちゃ美味しいのですよ。(^o^)
あれを目指して頑張ってみたいと思います。フワフワじゃなくてちょっと引きの強いググ～ッて感じに仕上げたいですね。（出来たらね！）


＊餃子パン（または餃子ロール？）（３０００円）


またまた「イロモノ」責めですねぇ。(^o^)

ちなみにディズニー・シーの餃子ドッグじゃないですよっ。
あれはどちらかというと肉まんだものね。

カルツォみたいな生地に餃子フィリング包んで焼くか、総菜パンっぽく仕上げるかは試作次第でございます。

川口のデイジイみたいに餃子のフォルムにこだわるか？さてどうでしょう？？

皆さんがついてきて下さると信じております。（爆


応用２クラス


ドライフルーツとクリームチーズのライ麦プチパン（４０００円）


夏なので作りやすい小物で。

中にドライフルーツやクリームチーズを入れてミックスシードトッピングなんかも美味しそうですね。

ドライフルーツはマンゴーやアプリコットを考えています。(^o^)


以上、５種類。新しいアイテムが４つですが、大丈夫か？私。
大丈夫、大丈夫～！（汗

頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。(^o^)

　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆

フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。
　　　毎月「ついたち」に翌月の日程をアップして募集しております。

レッスンは午前１０：００～午後１：００頃までです。（例外あり）
　　

＊＊　追加日程やキャンセルにつきましてはすぐに書き換えております。
　　　　満員となっていても時々チェックしてみて下さいね。
　　　　お問い合わせ＆御予約は以下のアドレスからどうぞ☆

　　　　　　　　　spb-0030@livedoor.com

メールサーバーのトラブルでメールが届かないことがあります。１日経っても返信がないような場合は大変お手数ですが再度ご連絡下さい。（すでに自宅TELやPCアドレスご存じの方はそちらにご連絡下さい。


　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆


＊基礎クラス


＊中華クレープ（３５００円）


７／２（金）　　　・・・・・募集中

７／３（土）　　　・・・・・あと２名



＊ベーコン・コーン・ベーグル（３０００円）


７／１３（火）　　・・・・・満員（６／４に追加）

７／１４（水）　　・・・・・あと１名

７／１５（木）　　・・・・・満員

７／１７（土）　　・・・・・満員

７／１９（日）　　・・・・・満員（６／４に追加）



＊応用１クラス


＊餃子パン（３０００円）


７／７（水）　　　・・・・・あと２名

７／８（木）　　　・・・・・あと１名

７／１０（土）　　・・・・・募集中

７／１１（日）　　・・・・・満員


＊あげぱん（２５００円）


７／２１（水）　　・・・・・あと１名

７／２２（木）　　・・・・・満員

７／２４（土）　　・・・・・あと１名

７／２５（日）　　・・・・・満員



＊応用２クラス


＊ドライフルーツとクリームチーズのライ麦プチ（４０００円）


７／２８（水）　・・・・・満員


７／３１（土）　・・・・・満員


８／１（日）　　・・・・・あと１名

（注：８月は通常レッスン基本的にお休みですが、追加レッスン、イベント等入る場合あります）










]]> spb-0030 2010-06-11T10:31:09Z 2010-06-01T18:40:48+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50484128

基礎クラス ＊焼きカレーパン（３０００円） 個人教室スタートして５年目に入りましたが、このアイテムはまだ一度もはずしたことがありません。フェールのメニューの中でも、フィリングから時間をかけて作ったレシピです。 焼きカレーパンなので、冷めてもべっちゃり脂...

基礎クラス

＊焼きカレーパン（３０００円）


個人教室スタートして５年目に入りましたが、このアイテムはまだ一度もはずしたことがありません。フェールのメニューの中でも、フィリングから時間をかけて作ったレシピです。

焼きカレーパンなので、冷めてもべっちゃり脂っこくなく、トースターで焼き直せばサクサクの食感が楽しめます。

フィリングが人気で、パンだけでなくご飯にかけて食べる人続出。(^o^)


＊全粒粉の薄焼きピッツア（３０００円）

久しぶりに戻ってきました、フェール風薄焼きピッツアです。お家でもここまで本格パリッパリにできることを実感して下さいね。直径約２５ｃｍほど。２種製作して持ち帰りはハーフ＆ハーフ。


応用１クラス

＊平焼き豆パン（３０００円）

今月も使用の金時など煮豆を入れてパリッと薄焼きにします。生地はシンプルにする予定。そのまま平焼きか、もしくはイングリッシュマフィン型など使用するかもしれません。


応用２クラス

＊枝豆とドライトマトのフーガス（４０００円


フランスはプロヴァンスのパン「フーガス」。ハード系の生地を薄く伸ばしてカットを入れ、葉っぱのような格好にします。

プレーンやオリーブを飾ったものが多いですが、フェールでは、枝豆と自家製ドライトマトを入れます。カット面から赤と緑が見えてきれいですよ。

試食はスペインのスープ、ガスパチョと一緒にどうぞ♪

以上、５種類。皆様のご参加お待ちしております。(^o^)

写真は「薄焼きピッツア」、「枝豆とドライトマトのフーガス」、
「焼きカレーパン」。


　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆

フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。
　　　毎月「ついたち」に翌月の日程をアップして募集しております。

レッスンは午前１０：００～午後１：００頃までです。（例外あり）
　　

＊＊　追加日程やキャンセルにつきましてはすぐに書き換えております。
　　　　満員となっていても時々チェックしてみて下さいね。
　　　　お問い合わせ＆御予約は以下のアドレスからどうぞ☆

　　　　　　　　　spb-0030@livedoor.com

メールサーバーのトラブルでメールが届かないことがあります。１日経っても返信がないような場合は大変お手数ですが再度ご連絡下さい。（すでに自宅TELやPCアドレスご存じの方はそちらにご連絡下さい）


　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆　　　　　　☆


基礎クラス


焼きカレーパン（３０００円）


６／３（木）　　　　　　　・・・・・満員

６／５（土）　　　　　　　・・・・・あと１名

６／６（日）　　　　　　　・・・・・満員

６／１０（木）　　　　　　・・・・・満員（５／８に追加）

６／１１（金）　　　　　　・・・・・満員（５／１９に追加）

６／３０（水）　　　　　　・・・・・満員


全粒粉の薄焼きピッツァ（３０００円）


６／１５（火）　　　　　　・・・・・あと２名（５／１０に追加）

６／１６（水）　　　　　　・・・・・満員

６／１７（木）　　　　　　・・・・・満員

６／１９（土）　　　　　　・・・・・あと１名

６／２０（日）　　　　　　・・・・・あと１名（５／８に追加）


応用１クラス


平焼き豆パン（３０００円）


６／１２（土）　　　　　　・・・・・満員

６／１３（日）　　　　　　・・・・・あと１名




応用２クラス


枝豆とドライトマトのフーガス（４０００円）


６／２３（水）　　　　　　・・・・・満員（５／８に追加）

６／２４（木）　　　　　　・・・・・満員

６／２６（土）　　　　　　・・・・・満員

６／２７（日）　　　　　　・・・・・あと２名


＊追加日程を入れることもあります。メールでご相談下さい]]> spb-0030 2010-06-01T09:38:38Z 2010-06-01T18:38:38+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:spb-0030.50484126

５／２７，２９は応用１クラスのレッスンがありました。 作ったのは「じゃがいもといろいろ野菜のフォカッチャ」。 参加して下さったのは、ロッタさん、コロッチさん、マカロンさん、Rinさん、マサミさん。 じゃがいも練り込み生地は御飯パン同様、モチモチ感がアップ。...

５／２７，２９は応用１クラスのレッスンがありました。

作ったのは「じゃがいもといろいろ野菜のフォカッチャ」。

参加して下さったのは、ロッタさん、コロッチさん、マカロンさん、Rinさん、マサミさん。

じゃがいも練り込み生地は御飯パン同様、モチモチ感がアップ。老化も遅くなります。

なによりこういう平焼きっぽいパンは作りやすい上、見た目も良いので家パン向きですね。(^o^)

一次発酵はしっかり取りますが、仕上げ発酵は軽め。今回は２種に分けてトッピングしました。

１つはローズマリー＋塩。もう１つはかぼちゃ、ズッキーニ、エリンギ、パプリカなどを彩りよくトッピングしてドライハーブやパルメザンチーズをふったもの。

トッピングは季節によっていろいろ変えると楽しいですよ。もちろんプレーンでもとっても美味しい生地だと思います。

市販品やイタリアンで出てくるフォカッチャってかなりオイリーじゃないですか？オリーブオイルも立派な油。オイリーだけでなくカロリーも気になります。

ぜひじゃがいも練り込みフォカッチャ、試してみて下さい。(^o^)

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